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庞大的餐饮行业和消费之间的枢纽

2019/2/16 15:47:07点击:

  订餐人是小家庭院里的树,静等美味上门如同蚊香盒子里的灰。

  现代人的生活模式我觉得足够写一本书,书的名字我都想好了,就叫做《饭盒子里的微观人生》,真的贴切不过。吃着一点就到的盒饭,用着我们安全放心的餐盒,品尝着饭盒里的酸甜苦辣,评论者送饭人的对错是非。

  一个小小的饭盒装载着太多悄悄到来的变故和变化,也装着无数业态的起起伏伏,同样也连接着庞大的餐饮行业和消费之间的枢纽。

  话说回来,繁业千百行,行行都关联,说起时下的一些行业变化,我们来谈一谈这些行业的变化会不会给餐饮业带来什么样的影响。

  车市低迷、华为动迁、房市起伏、养殖业禁止等等等等,多个行业一时间风起云涌,瞬息万变,但这些和餐饮快餐有关系吗?

  有,也没有,现在市井中网络上铺天盖地的讨论着这一个个行业的起落兴衰,那么这些真的和餐饮业有关系吗?

  有,这一点毫不怀疑,尤其对于地域性的餐饮来说,或多或少都有一定的影响,地域性质的餐饮快餐从落地生根到稳打稳定的过度,离不开固定流量的客户来维持,而这种客户就是回头客。由于客户的口味偏好以及餐厅的口碑,双方达到了共同的需求点,那么一些客户也就算成了一些餐厅忠实的拥泵。

  而这些拥泵在逐渐增多积累的过程,也左右了餐厅习惯性保持风格甚至是经营方式的套式营销,维护是很重要的环节,开拓新客户渠道反而带不来短期实质性的收益。而之所以说以上所描述的行业和餐饮有着或多或少的关系,那是因为这些行业一旦出现市场饱和和受众需求量的降低,这时经济市场就会出现消化不良的假低迷现象,业态萧条之下,连带同受,从而会出现连锁性的反应。

  从事其他行业的餐饮消费者或许会因为这些影响,出现消费观念的改变,或是变换消费方式,以及时下各行业所患上的转移性消费综合征,等等都是影响着消费市场的主要因素。

  车、房、电子产品、食材源头等等这些都会对餐饮业的兴衰起着关键性的作用。当然这些行业的人也不会因为一时的业态萧条就会吃不起以前不算奢侈的一餐饭,华为的动迁也会是转移性在另外一个环境成全那一方的餐饮经济,因为他们的人员基数比较庞大,从根本上来说,也就是业态与业态之间的层面来分析还是有一定影响。